Domatesli Çıtır Yufkalar
1 adet yufka
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 su bardağı
kiraz domates
100 gr diyet kaşar
peyniri
8-10 adet
zeytin
2-3 adet sivri
biber
Kara
biber
Süslemek için nane yaprakları
Yufkanın bir yarısına yoğurdu sürün, diğer tarafını üstüne kapayın. Kenarlardaki fazlalıkları kesin, yufka dikdörtgen şeklinde kalsın. Şimdi yufkayı 8 parçaya bölün. Muffin kalıplarının içini alüminyum folyo ile kaplayın. Her birine bir yufkayı, yufkalar kenardan taşacak şekilde yerleştirin. Ortalarına ikiye kesilmiş
kiraz domates, çekirdeği çıkarılmış halka doğranmış
zeytinlerden ve ince doğranmış
biberlerden
koyun. En üstüne rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Kara
biber ekip, orta ısılı fırına atın. Pembeleşene kadar pişirin.