Patatesli Sarma Börek (hazır yufka)
Elif Korkmazel
3 adet yufka
2 adet
patates
2 su bardağı
süt
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
100 gram beyaz
peynir
Patatesleri soyup iyice haşlayın. Sütü başka bir tencerede kaynatın, içine haşlanmış ezilmiş
patatesleri koyup karıştırın. Rendelenmiş
patatese tereyağını da koyup karıştırmaya devam edin. Tuz kara
biberi de ekleyip, kıyılmış maydanozları ilave edip iç malzemeyi hazırlayın. Suluca bir karışım olmalı ki yufkaların üzerine rahatça sürülebilsin. 1 yufkayı tezgâh üzerinde açıp, üzerine
sütlü
patatesli karışımdan bir miktar sürüp 2. yufkayı da üzerine
koyun. Karışımımdan tekrar üzerine sürüp son yufkayı da üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarıp buzdolabında 2 saat bekletin. Çıkartıp bir parmak kalınlığında dilimleyip tepsiye dizin ve 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 21.09.2014