Sebzeli ve Dana Etli Talaş Böreği
8 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurta sarısı
Susam
Harcı için:
150 g
dana eti (küçük şeritler halinde doğranmış)
1 ½ su bardağı yeşil
mercimek (bir gece önceden ıslatılıp haşlanmış)
1 adet
kabak (rendelenmiş)
1 adet
havuç (rendelenmiş)
3
yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
½ demet dereotu (kıyılmış)
Az miktarda tuz
Sosu için:
2 adet sivri
biber (doğranmış)
4 adet taze
soğan (kıyılmış)
2 adet
domates (doğranmış)
1 tablet Knorr Et Bulyon
1 ½ su bardağı ılık su
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tencerenin içine ayçiçek yağını koyup kızdırın ve içine şerit doğranmış
dana etlerini ilave edip kavurun.
Daha sonra içine rendelenmiş
havuç ve kabağı ekleyip pişirmeye devam edin.
Harcın içine bir gece önceden ıslatıp haşladığınız 1 ½ su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği, bir tatlı kaşığı kuru naneyi, kıyılmış dereotunu ve az miktarda tuzu ilave edip kavurduktan sonra soğuması için bir tabağa alın.
Sosu için tavada ayçiçek yağını kızdırıp içine doğranmış sivri
biberleri ilave edip kavurun. Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış
domatesleri, Knorr Et Bulyon tabletini, kıyılmış taze
soğanları ve ılık suyu ilave edip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Milföy hamurlarını buzluktan çıkartıp 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hamurların içine daha önce soğumaya bıraktığınız
mercimekli harcı koyup bohça gibi kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Bohçaların üzerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.