Kuru Börülce Salatası
Elif Korkmazel
1 su bardağı kuru
börülce
1 demet taze
soğan
2 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
biber
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pul
biber
Akşamdan ıslattığınız kuru
börülceleri süzün ve sabah yeni su koyup pişene kadar haşlayın. Sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Taze
soğanları,
biberleri, maydanozu ince kıyıp haşlanmış
börülceyle karıştırın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve sirke ilave edip pul
biber serpin. Sonra servis tabağına yerleştirip üzerine kıyılmış
cevizlerle servis yapın.