Puf Böreği
1 paket margarin
2 şişe maden suyu
1
yumurta
1 çay bardağı çiçek yağı
1 tutam tuz
Yarım kg. beyaz
peynir
1 demet maydanoz
Un elenir. 1
yumurta, çiçek yağı, tuz, maden suyu karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur eşit parçaya bölünür, bir oklava ile bölünen hamurlar kare şeklinde açılır. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, 8 eşit parçaya bölünerek hamurların üzerine sürülür. Hamurlar kare şeklinde kapatılır. 8 eşit parçaya bölünen hamurlar ve margarinlerin hepsi aynı işlemi görür. Daha sonra dolapta 15 dk. Bekletilir. Dolaptan çıkan hamurlar oklava ile açılarak tekrar kare şeklinde kapatılır. Bu işlem 3 defa tekrarlanır. Dolaptan çıkan hamurlar kare şeklinde açılarak 4 eşit parçaya bölünür. Bölünen parçaları hazırlanan
peynirli maydanozu içine konur. Üçgen şeklinde kapatılıp üzerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden 1700 de ısıtılmış fırında pişirilir.
ML® Midye Börek için tıklayın