Kakaolu Kivili Tartöletler
İkbal Gürpınar
5-6 adet
kivi
Yarım
limon
3 bardak
süt
2 kaşık un
1
yumurta sarısı
Yarım bardak şeker
5 kaşık
kakao
1 kaşık tereyağı
Tartölet hamuru için
Yarım bardak pudra şekeri
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı soğuk su
1 tutam tuz
1
yumurta
Aldığı kadar un
Hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Hamuru
muz 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir. Bir merdane yardımı ile hamuru
muz açılır. Küçük tart kalıplarına açılan hamurdan parçalar kesilerek yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilen tartöletler soğumaya bırakılır. Diğer yandan
kakaolu
kreması için,
süt,
kakao, şeker, un ve
yumurta sarısı çırpılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan indirildikten sonra tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Soğumuş olan tart hamurlarımızın içlerine
kremamızdan doldurulur. Kiviler dilimlenerek
kremanın üzerine şekil verdirilerek yerleştirilir.