Baltık Usulü Patates
8 orta boy
patates (kabukları soyulmuş)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 tatlı kalığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı ekmek içi (ufalanmış)
Patatesleri 0,5 cm aralarla altından 1 cm yüksekliğe kâdar kesip (dilimler birbirinden ayrılmamalıdır), soğuk su dolu bir tencereye koyarak bir kenara bırakınız.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip, ısıtınız. Patateslerin yanyana sıralanabileceği büyüklükte bir tepsiyi 1 çorba kaşığı yağla yağlayınız. Patatesleri süzüp, kağıt peçete ile kurulayınız. Patatesleri kesik kısımları üstte olacak biçimde, tepsiye dizip, kalan 3 çorba kaşığı yağı 8 eşit parçaya keserek, her
patatesin üstüne bir parça yağ
koyunuz. Patateslerin üstüne tuz ve
biberi serpiniz.
Tepsiyi fırına sürüp
patatesleri 45 dakika, arasıra tepsinin dibine sürülen erimiş yağdan gezdirerek pişiriniz.
Ekmek içini
patateslerin üstüne serpip 15 dakika daha,
patatesler nar gibi ve yumuşak olana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp, Baltık usulü
patateslerinizi servis ediniz.
Not: Rosto etlerin, yanında ya da tek başına kaşar
peyniriyle servis edebilirsiniz.