Karışık Turşu
Ayşe Tüter
2 kg. yeşil
biber
500 gr. küçük salatalık
1 kg. yeşil
domates
1 adet lahana
3 baş
sarımsak
2 adet
havuç
1 avuç
nohut
1 adet
ayva
1 paket
limon tuzu
1 demet
kereviz yaprağı
Kaya tuzu
Öncelikle tüm sebzeleri iyice yıkayıp, birkaç yerinden çatalla delin. Büyük bir cam kavanozun altına
nohutları ve havucu
koyun. Üzerine dilim dilim kestiğimiz lahanaları ve diğer malzemeyi karışık olarak yerleştirin. Aralarına dilimlediğimiz
ayvayı ve
sarımsakları koymayı unutmayın. Kaya tuzunu su ile eritin (Tuzun yoğunluğunu yemeğin tuzunu ayarlar gibi ayarlayayın). Limon tuzunu da ilave ettikten sonra kavanoza boşaltın. En üste biraz daha
nohut serptikten sonra, serin bir yerde iki ay kadar bekletin. (Hazırladığımız bu turşu kış içindir).
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.09.2023