Acılı Pirinç Çorbası
1 çay bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su ya da et suyu
Önce un ve tereyağı kavrulur. Sonra
salça eklenir, bir kaç dakika dada çevrilir. Yıkanmış
pirinç ve tuz katılır, 1-2 tur çevirdikten sonra soğuk et suyu eklenir. Ara sıra karıştırarak
pirinç şişene kadar kaynatılır.