SUSAMLI SİMİT
150 gram un
75 gram tereyağı
1 kaşık susam
2
yumurta
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 kahve kaşığı karbonat
tuz
1/2 kahve fincanı
süt veya su
Unu hamur tahtasına eleyiniz. Ortasını havuz gibi açınız. Tereyağı,
yumurta, tuz, şeker ve karbonat koyup 1/2 kahve fincanı
süt veya su ilâvesiyle İyice ezerek yoğurunuz. Hamurun üzerine bez örterek, yirmi dakika dinlendiriniz. Sonra
ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp, her parçayı avuçla bastırıp yuvarlayınız. Kurşun kalem inceliğinde çubuklar yapıp, simit şekli verinie. Yağladığınız tepsiye dizip, üzerine
yumurta sarısı sürünüz. Susam serpip orta sıcaklıktaki fırında pişiriniz.