Paçalı Nohut
8
keçi paçası (temizlenmiş)
6 su bardağı su
250 gr
nohut (tuzlu suda bir gece bekletildikten sonra yıkanıp, süzülmüş)
75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
2 büyük
soğan (ince doğranmış)
2 orta boy
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartılmış ve kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmiş paçaları bol suda yıkayınız. Yağı büyükçe bir tencerede orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
soğanları ekleyip 3-4 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar kızartınız. Suyu, paçaları,
domatesi,
domates salçasını, tuzu ve
nohutları ekleyip, malzemeyi tencerenin ağzı kapalı olarak 3,5-4 saat,
nohutlar yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, yemeğinizi derin bir servis tabağına boşaltarak servis ediniz.