MÜCVER
3 orta boy
kabak (kabukları
kazınmış)
1
yumurta (hafifçe çırpılmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
60 gr (1/2 su bardağı) un
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Ka
bakları bir kaç kağıt peçete üstüne kabaca rendeleyip kağıtla sarmalayarak fazla sularını sıkınız.
Ka
bakları orta boy bir kaseye koyup
yumurta,
sarımsak, tuz,
biber ve kaşar
peyniri rendesini ekleyiniz. Kaseye unu eleyip, iyice karıştırınız. (Bulamacın kalın ve lokma hamuru kıvamında olması gerektiğinden, gerekiyorsa biraz daha un katınız.)
Büyük bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca, büyük bir kaşıkla bulamacı, geniş aralıklarla tavaya dökünüz.
Mücverlerin her iki yanlarını birer dakika, renkleri nar gibi olana kadar kızartınız.
Mücverleri delikli kepçeyle, ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, öteki mücverler kızarana kadar sıcak tutunuz. Kalan tereyağı ve
zeytinyağı kullanarak öteki mücverleri de kızartınız.
Bütün mücverler kızardıktan sonra servis ediniz.