Mantarlı ve Kuşkonmazlı Mayonez
200 gr (1 su bardağı) mayonez
250 gr küçük
mantar (silinip, temizlenerek ince dilimlenmiş)
500 gr
kuşkonmaz (haşlanıp, 2,5 cm boyunda doğranmış)
1 çorba kaşığı taze
soğan (ince doğranmış)
2
yumurta (katı pişirilip, ince dilimlenmiş)
Sosu :
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Sosu hazırlamak için bütün sos malzemesini, orta boy bir kasede çatalla iyice dövünüz. Dilimlenmiş
mantarları katıp, yarım saat bu sosta bırakınız. Doğranmış
kuşkonmaz, mayonez ve
soğanları ekleyip,
kuşkonmazları ezmeden iyice karıştırınız. Salatayı büyük bir servis tabağına koyup,
yumurta dilimleriyle süsleyerek hemen servis ediniz.
Not: İnce doğranmış yeşil salata üstünde servis edebileceğiniz
kuşkonmazlı ve
mantarlı mayonez, soğuk etlerin yanında son derece lezzetlidir.