KAYMAKLI KAYISI TATLISI
250 gram kuru
kayısı
2 kaşık
limon suyu
2 bardak toz şeker
kaymak
250 gram
kayısıyı yıkayıp, 5 bardak ılık suda bırakınız. Bir gece kalsın. Bu süre içinde,
kayısılar, şişecektir. Ertesi gün
kayısıların suyunu süzünüz. Başka bir tencereye
kayısıları alınız. Üstüne iki bardak toz şeker ve 2 kaşık
limon suyu ile yarım bardak su ilâve edip, orta hararetteki ateşte pişiriniz. Yarım saat pişirmek kâfidir.
Tencereyi ateşten indirdikten sonra
kayısıların soğumasını bekleyiniz. Bir tarafını açıp, içine
kayısı büyüklüğünde
kaymak koyunuz. Düzenli bir şekilde tatlı tabağına dizip, üzerlerine de tenceredeki şekerli sıvıyı hafif hafif dökünüz.