KAÇAMAK (Selanik)
THY Skylife
1,5 litre su
yarım kg lor
peyniri
aldığı kadar
mısır unu
tuz
Öncelikle tencereye suyu alıp kaynatın. Kaynayan suya
mısır ununu yavaş yavaş ilave edin. Bu arada unun topaklanmaması için, tahta kaşıkla sürekli ve dikkatli bir şekilde karıştırın.
Koyu bir kıvama gelene kadar
mısır unu eklemeye devam edin. Suyunu çekinceye kadar karıştırıp pişirin. Mısır unu pişince tencereyi ocaktan alın ve kuvvetli bir şekilde sürekli karıştırın. Karıştırırken lor ve tuz ilave edin yavaş yavaş tereyağı ekleyin. Malzemenin birbiri ile özleşmesi için çok iyi karıştırın. Daha sonra sıcak olarak servis yapın.