Bademli Osmanbey Pastası
Sahrap Soysal
5 adet
yumurta
5 Türk kahve fincanı toz şeker
7 Türk kahve fincanı un
3.5 Türk kahve fincanı irmik
1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
5 Türk kahve fincanı
yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 adet
limon veya
portakal kabuğunun rendesi
1
yemek kaşığı kuru
üzüm
2 Türk kahve fincanı çekilmiş
badem
2
yemek kaşığı
kakao
Ayrıca:
1 paket hazır
çikolatalı sos
Kekin hamurunu hazırlamak için;
yumurta ve toz şekeri çukur bir cam kapta mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın.
Üzerine
yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, rendelenmiş
limon veya
portakal kabuğu ve irmiği ekleyip çırpmaya devem edin. Şimdi hamurdan 2 bardak ayırıp içine
kakao katıp çatalla iyice çırpın ve bir kenarda bekletin.
Kalan hamura unu da ilave edip mikser yardımıyla 2-3 dakika daha çırpın.
Sonra bu beyaz hamuru yağlanmış orta boy kek kalıbına aktarın. Üzerine
kakaolu hamuru gezdirip çatalla hafifçe karıştırın. Badem ve
üzümleri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirip çıkarın.
Kekin hafifçe soğumasını sağlamak için 10 dakika bekledikten sonra kalıptan çıkarın. Üzerine
çikolatalı sos gezdirip dilimleyerek servise sunun.