Pastırmalı ve Fıstıklı Roka Salatası
1 demet roka
180 gr.
pastırma
20 gr. dolmalık
fıstık
1 adet
armut
100 gr. çeri
domates
20 ml. balzamik sirke
20 ml.
zeytinyağı
kara
biber
tuz
Rokaları yıkayın ve süzülmeye bırakın. Armudu kabuklarıyla ince dilimleyin. Zeytinyağı sirke, kara
biber ve tuzu çırpın. Pastırmaları kabaca doğrayın, yağsız tavada çevirin. Fıstıkları aynı şekilde yağsız soteleyin. Servis tabağına rokaları
koyun. Üzerine
armut, çeri
domates,
pastırma ve
fıstıkları serpiştirin. Sosunu da koyup karıştırın servis yapın.