TAVUKLU ŞARK PİLAVI
5 su bardağı
pirinç (
mısır pirinci)
biraz kekik
1 defne
2 tane
soğan
2 tane
piliç
1 çay kaşığı
ceviz (rendelenmiş)
2 tane
domates
biraz tuz,
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Pilici ayıklayıp, tütsüleyip, yıkayıp pişiriniz. Suyunu süzünüz. Tencereye yağ, rendelenmiş
soğan, tuz, defne, kekik,
piliç koyunuz. Soğanlar ve
piliç pembeleşinceye kadar karıştırınız. Ayıklanmış 5 - 6 kere yıkanmış pirinci de atınız. Pirinç şişince tuz,
biber,
ceviz rendelenmiş
domatesleri de ilâve ediniz. Bire iki ölçü hesabı ile su veya et suyu
koyunuz. Orta sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişiriniz.