Domatesli Bulgur Pilavı
Sahrap Soysal
2 su bardağı pilavlık
bulgur
4 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy kuru
soğan
1 adet dolmalık yeşil
biber
1 adet kırmızı uzun
salçalık
biber
4 adet orta boy
domates (1
yemek kaşığı
domates salçası da kullanabilirsiniz)
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Soğanları soyup
yemeklik, incecik doğrayın. Domatesleri soyup rendeleyin. Biberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra tavla zarı formunda, küp küp doğrayın.
Sıvıyağı bir tencerede kızdırıp
soğanı tencereye
koyun ve karıştırarak sararıncaya kadar kavurun. Domatesi ya da
salçayı ve
biberleri ilave edip tekrar karıştırın. 5-6 dakika pişirin.
Tuzu serpip
bulguru da ekleyin. Domatesli sosun
bulgura karışması için birkaç dakika karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu aktarıp pul
biberi serpiştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte,
bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin.