Ceviz Pestolu Makarna
Sahrap Soysal
1 paket erişte makarnası (kelebek burgu ya da boru makarna da kullanabilirsiniz)
2 adet MAGGİ
tavuk bulyon
Sos için:
1 demet maydanoz
3 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz içi
1 su bardağı robotta çekilmiş mihaliç
peyniri ya da İzmir teneke tulumu
1 su bardağı haşlanmış makarna suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Bu tarif için makarnanın mutlaka et ya da
tavuk suyuyla haşlanması gerekir. Ayrıca makarnanın diri olması gerekir, bunun için de 9-10 dakika kadar haşlanması yeterlidir.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; ayıkladığınız maydanozu mutfak robotuna koyup üzerine soyulmuş
sarımsak,
zeytinyağı ve makarna suyunu ilave edin. Tuzu ve
biberleri de kattıktan sonra malzemeler iyice püre oluncaya kadar çekin.
Son olarak,
cevizi ve
peyniri ekleyip tekrar çekin.
Bu sosu süzülmüş sıcak makarnayla karıştırın ve sıcak sıcak servise sunun.