Akdeniz Usulu Limonlu Tavuk Çorbası
Sahrap Soysal
1 lt
tavuk suyu
½ su bardağı uzun
pirinç
1 adet
havuç
200 gr
tavuk göğüs eti
1 adet kırmızı
biber
¼ su bardağı
limon suyu
1 diş ince kıyılmış
sarımsak
200 ml
krema
1
yemek kaşığı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı taze fesleğen
Tavuk göğsünü haşlayıp küp küp doğrayın. Havuçların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Kırmızı
biberin çekirdeklerini çıkarıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Bir tencerede
tavuk suyunu kaynayana kadar ısıtın. Kaynayınca içerisine
havuçları ve yıkadığınız
pirinçleri koyup
havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Havuçlar yumuşayınca
tavuk göğüs etini, kırmızı
biberleri, sarımsağı ve
limon suyunu ekleyin.
Bir kasede 1
yemek kaşığı
krema ile
mısır nişastasını pütür kalmayana karıştırın ve azar azar çorbaya ekleyin. Çorbayı sürekli karıştırarak kalan
kremayı da ekleyin ve arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp üzerine ince kıyılmış fesleğen serperek servis edebilirsiniz.