Çikolatalı Pasta Kreması
180 gr
sütsüz (bitter)
çikolata
3 çorba kaşığı su yada pişmiş kahve (orta şekerli)
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
Küçük bir tencerede
çikolatayı kahve yada su içinde devamlı karıştırarak, çok hafif ateşte eritiniz. Çikolata erir erimez tencereyi ateşten alıp, yavaş yavaş karıştırarak, tereyağı ekleyiniz. Kremayı, pastanın üstüne kaplayarak hemen servis ediniz.
Not: Bu
krema, pasta süslemede kullanılan esas
kremanın zengin bir biçimidir. Çikolatalı
krema, soğuduğu ve katılaştığı zaman parlaklığım kaybettiğinden, pasta, üstüne
krema sürülür sürülmez yenmelidir.