Kağıt Kebabı
1 kilo
koyun eti (but kısmı, kuşbaşı doğranmış)
1 küçük kutu
bezelye (250 gram)
2 kaşık tereyağı
500 gram
patates
2 adet
soğan
1-2
domates veya 1 kaşık
salça
2 adet
havuç
Tuz
Kara
biber
1 adet parşömen kâğıdı
Tencereyi ateşe oturtarak, eti iyice öldürünüz. Üzerine
soğanı da çenterek, bir miktar tuz ile kavurunuz. Sonra
domatesleri rendeleyerek, üzerine çıkacak kadar su ilâvesiyle pişiriniz. Bu arada,
patates ve
havuçları kesme şeker büyüklüğünde keserek, pişen ete karıştırınız. Kâğıttan birer kişilik tabak yaparak, kebabı bunların içerisine taksim ederek, fırında kızartıp, servis yapınız.
