Cevizli Piliç Sote
1 adet ufak
tavuk
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 büyük çay bardağı iri kıyılmış
ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye
zeytinyağı konur. Isınınca
ceviz atılır, 2-3 dakika kavrulur. Sonra yağdan alınır. Aynı yağa küçük parçalara ayrılmış
tavuk atılır. İki yüzü kızartılır. Sonra çok kısık ateşe alınır ve kapak kapatılır, kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce kavrulmuş
ceviz eklenir, karıştırılır, ateşten alınır.