Çubuk Tavuk
1
yemek kaşığı soya sosu
1 adet
soğan
Aldığı kadar kara
biber
3 adet
domates
4 adet
tavuk filetosu
4 adet
patlıcan
1 su bardağı
krema
Aldığı kadar tuz
3 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları fırının ızgarasında kabukları kararana dek pişirin. Sonra kabuklarını soyup,
krema ile birlikte mikserden geçirin. Tuzunu ve
biberini ayıklayın. Tavuk etlerini ince uzun şeritler halinde kesin ve fırının ızgarasına iki yüzü de pembeleşene dek kızartın. Domates sosunu hazırlayın. Kaynar suda 30 saniye tutup çıkardığınız
domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Küçük bir tencerede kıyılmış
soğanı ve sarımsağı iki kaşık
zeytinyağında sarartın. Sonra
domatesleri ekleyin. Tuzunu
biberini ayarlayın ve kısık ateşte
domatesler eriyene kadar 15 dakika pişirin. Ateşten alınca 1
yemek kaşığı soya sosunu ekleyin. Ta
bakları
patlıcan püresini paylaştırın ve üzerine
tavuk çubuklarını yerleştirip
domates sosunu süzün. Sıcak servis yapın.
Not: Bu yemeğin yanında sebze garnitür sunabilirsiniz.