Kefal Fırında
2 su bardağı su
300 gr rendelenmiş
domates
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 Kg
kefal balığı
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
0.5 çay kaşığı tuz
2 diş karanfil
300 gr rendelenmiş
soğan
Önceden fırını 170 °C'ye getirip, ısıtın. Bir kapta 2 su bardağı suyu, maydanoz ve karanfil koyup, su yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın, süzdürün. Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Kefal balığı (ayıklanıp, halka doğranmış, yıkanıp kurulanmış) dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmiş
domates ve
soğanı balıkların üzerine dökün. Maydanoz suyu-
zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine gezdirin. Tuz ve
biberini serpin. Limon suyunu da dökün. Fırında balıklar pişinceye kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından alıp, önceden ısıtılmış ta
baklarda sıcak olarak servis yapın.