Domates Soslu Kalkan
4
kalkan balığı dilimi
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük
soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
4 büyük
domates (kabukları soyulup çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
1+1/2 su bardağı
domates suyu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
250 gr
mantar (yıkanıp kurulanarak ortalarından ikiye kesilmiş)
125 gr (1/2 su bardağı)
krema
Orta boy bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca arasıra karıştırarak 5-6 dakika,
soğanlar yumuşayana kadar pişiriniz.
Domatesleri,
domates suyunu, tuzu ve
biberi katınız. Kalkan dilimlerini de ekleyip, arasıra karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca tencerenin kapağını kapayıp, ağır ateşte 10 dakika daha pişiriniz. Mantarları ve
kremayı ekleyip, karışımı 2 dakika daha, kaynatmadan pişiriniz.
Balıkları ve sosu ateşten alıp servis tabağma aktararak servis ediniz.