Fransız Usulü Kabak Kızartması
8
kabak (temizlenip kabukları
kazınmış)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi (ufalanmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Ka
bakları 1 cm kalmlığında uzunlamasma dilim dilim doğrayıp kağıt peçetelerle kurulayınız.
Büyük bir tavada
zeytinyağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca ka
bakları tavaya koyup 8-10 dakika, tavaya yapışmalarmı önlemek için arasıra karıştırarak, pişiriniz.
Ateşin altını açarak tuz,
biber,
sarımsak, ekmek içi ve maydanozu katınız. Tavayı ateşten alıp yavaşça karıştırınız. Ka
bakları ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, servis ediniz.
Not: Fransız usulü
kabak kızartması, pirzola ve ızgara etlerin yanında servis edilebilir.