Gratine Edilmiş Fasulyeli Dana Pirzolası
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
400 gr taze
fasulye
1 adet
yumurta
6 adet
dana pirzola
Aldığı kadar tuz
50 gr grevyer
peyniri
Aldığı kadar kara
biber
Fasulyeleri suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp bir
yumurta ve
krema ile birlikte mikserden geçirin. Kara
biber ekleyin. Pirzolaları kuvvetli ateşte ve
zeytinyağında iki tarafları 5'er dakika kızartın. Tuz ve
biberi ekleyin. Fasulye püresini pirzolaların iki yüzüne de yayın ve üzerlerine gravyer rendesi serpin. Pirzolaları 220 derece ısıtılmış fırında 10 dakika granite edin ve hemen servis yapın.