YUMURTA DOLMASI
6 adet
yumurta
1,5 demet maydanoz
3 adet
domates
yarım çay bardağı
zeytinyağı
kırmızı turp
zeytin
2 demet kıvırcık marul
yarım çay bardağı sirke veya
limon
3 adet
patates
tuz
kara
biber
2- 3 adet
havuç
Yumurta ve
patatesleri iyice haşlayınız. Kabuklarını soyarak,
yumurtaları muntazam keserek, sarısını çıkarınız. Kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberle yoğurunuz. Tekrar
yumurtanın beyazlarının içine doldurunuz. İnce kıyılmış, salata şeklinde doğradığınız
patatesler ile, rendelenmiş turp,
havuç,
zeytin ve
domatesle süsleyiniz. Zeytinyağı, tuz, kara
biber ve
limon suyunu iyice çarpıp üzerine gezdiriniz.