DOMATESLİ İRMİK ÇORBASI
250 gr. kuşbaşı doğranmış
koyun eti
4 adet
domatesin suyu, (veya 2 çorba kaşığı
salça)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
125 gr. yağ, 2 çorba kaşığı ince İrmik
1
soğan
8 bardak su
tuz
Bir tencerede un, irmik ve yağı on dakika kadar karıştırıp, hafif ateşte pişiriniz. Domates suyu (veya
salça) tuz, şeker ve su ilâve ediniz. Hafif ateşte karıştırıp pişiriniz. Üzerine kıyılmış maydanoz ve kızarmış ekmek koyup servis yapınız.