Domatesli Kabak
6
kabak (temizlenip kabukları
kazınmış)
2 çorba kaşığı rafine yağ
1 taze
soğan (ince kıyılmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 kg
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanarak doğranmış)
125 gr (1 su bardağı) gravyer
peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Ka
bakları 1 cm kalmlığında uzunlamasına dilimleyip, kağıt peçetelerle kurulayınız.
Büyük bir tavada rafine yağı orta ateşte kızdırıp,
kabak dilimleri, taze
soğan ve dövülmüş sarımsağı katarak tahta kaşıkla iyice karıştırınız. Ateşi kısıp tavanın kapağını kapatarak 10 dakika, ka
baklar yumuşayana kadar, pişiriniz. (Pişirirken ka
bakları arasıra çeviriniz.)
önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız.
Orta boy bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
domatesleri ekleyip arasıra karıştırarak 5 dakika pişiriniz.
Kalan 1 çorba kaşığı tereyağla ateşe dayanıklı bir cam güveci yağlayıp,
domateslerin üçte birini güvece
koyunuz. Kabak dilimlerinin yarısını üstlerine döşeyip, onların da üstüne gravyer
peynirinin yarısını serpiniz. Kalan sebzeleri bu sırayla, en üste
domatesler gelecek biçimde döşeyip, kalan gravyer
peyniri rendesini serpiniz. Tuz ve
biberi serpip güveci fırına sürünüz. Domatesli kabağı 45 dakika pişirip servis ediniz.