Hurma Tatlısı
4 bardak un
1 bardağı su veya maden sodası
1 bardak erimiş tereyağı veya margarin
1 adet
yumurta
4 bardak toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım
limon
Unu bir kaba koyup, içine
yumurtayı, yağı, maden sodasını ve tuzu katıp iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelince,
ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamur parçaları haline getirilir. Yuvarlak hamur parçalarına pürtüklü bir şekil vermek için, tel süzgecin üzerine konur.Kızgın yağın içine atılır, pembeleşince kevgir kaşıkla alıp çukur bir kaba aktarılır.
Diğer tarafta bir tencereye şeker konur, üzerine örtecek kadar su ve yarım
limonun suyu ilave edilir.Kısık ateşte ağdalı bir sıvı haline gelene kadar pişirilir. Ateşten alınır, içine kızarmış
hurmaları atıp 10-15 dakika bekletilir.
Servis tabağına alıp servis yapılır.