YUMURTA SALATASI
6
yumurta
zeytinyağı (bir kahve fincanından çeyrek eksik)
12-14 siyah
zeytin
biraz tuz
biraz kara
biber
yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı sirke ya da
limon
Yumurtaları kaynar suya atıp 7-8 dakika kadar haşlayınız. Sonra da suyunu süzünüz ve üzerine soğuk su doldurup 10-15 dakika bırakınız. İyice soğusunlar. Sonra kabuklarını soyunuz ve uzunlamasına dörde bölünüz. Yuvarlak bir tabağa biçimlice yerleştiriniz. Maydanozları uzum uzun koparıp
yumurtaların üzerine
koyunuz. Aralarına
zeytinleri yerleştiriniz.
Bir minik kâseye yağı, sirke ya da
limonu, tuz ve
biberi koyup çatalla çırpınız. Ve bu karışımı salatanın üzerlerine gezdirip servis yapınız.