Pırasalı Börek
5 adet yufka
1 Kg
pırasa
Aldığı kadar kırmızı
biber
250 gr lor
peynir
1 adet
yumurta
200 gr sana yağı
Aldığı kadar tuz
Pırasaları ayıklayıp yıkayın. Mümkün olduğu kadar ince doğrayın. 2 kaşık Sanayı bir tavada eritin. Pırasaları ilave edip pişirinceye kadar karıştırarak sote edin. Tuz ve kırmızı
biberi ekleyip karıştırın. Üzerine lor
peyniri koyup karıştırın ve ateşten alın. Kalan Sana yağına bir kapta erittin. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı
koyun. Rulo şeklinde sarın ucundan tutarak kendi etrafında spiral şekilde sarın. Fırın tepsisine yağlayıp hazırlanmış olan börekleri yerleştirin. Üzerine fırça yardımı ile Sanayı sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta katında yarım saat pişirin. Bir kasede
yumurta ile yoğurdu çırpın. Böreklerin üzerine sürerek tekrar fırına verin. Börekler piştikten sonra sıcak olarak servis edin.