Biber Salatası
Aldığı kadar fransız hardalı
4 çay kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
1
yemek kaşığı tatlı kırmızı
biber
3 adet
yumurta
1 adet göbek salata
Aldığı kadar kara
biber
6 adet
domates
2 çay kaşığı sirke
400 gr
mantar
200 gr konserve ton balığı
Aldığı kadar tuz
Mantarların ayaklarındaki topraklı sert kısımları kesip atın. Sonra
mantarları akar su altında güzelce yıkayıp, süzün ve yukarıdan aşağıya ince dilimler halinde kesin, bir derin kaseye
koyun; kararmamaları için üzerlerine
limon sıkın. Salatayı (isterseniz bir mutfak makası ile) çok ince şeritler halinde kesin. Domatesleri yuvarlak halkalara, katı
yumurtaları dörde bölün. Tonu süzün ve küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri (
mantarla birlikte) büyük bir salata kasesine koyup harmanlayın. Yukarıdaki sos malzemelerini iyice karıştırın ve bunu bir sos kabına
koyun. Salatanızı yanında sos kabı ile servis yapın.