Domates Soslu Tavuk Izgara
Aldığı kadar kırmızı
biber
3
yemek kaşığı sirke
15 gr sana yağı
Aldığı kadar tuz
2 tatlı kaşığı arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
2
yemek kaşığı ayçiçek yağı
350 gr
patates
1 adet defne yaprağı
7 adet dövülmüş kara
biber
1 çay kaşığı kekik
Aldığı kadar kara
biber
5 adet
tavuk göğsü
Sosu hazırlamak için bir tavaya
soğanı, kara
biberi, defne yaprağını, kekiği ve sirkeyi koyup karıştırın. Tavadaki karışımın yarısı kalıncaya kadar çektirin. Ateşi kısın. Domates sosunu ilave edin. 10 dakika kısık ateşte pişirip, oluşan kefi alın. Sosu ince bir süzgeçten geçirin. Sana'yı katıp, eriyinceye kadar iyice karıştırın. Biraz kırmızı
biber ilave ederek sosu tamamlayın. Bir kapta sıcak olarak bekletin. Tavukların her iki tarafını da baharatlayın ve fırçayla ayçiçek yağı sürün. Patatesleri 6 cm uzunluğunda kalın kibrit biçiminde doğrayıp iyice kurulayın. Ana Yemek: Ön hazırlık olarak solda gösterilen biçimde sosu hazırlayın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin. Tavukları baharatlayıp, yağlayın. Patatesleri doğrayın. Fırınınızın ızgarasını yakın. Tavukları ızgaraya yerleştirip altında bir fırın tepsisi ile birlikte ızgaraya sürün. Her iki tarafları da kızarıncaya kadar (yaklaşık 2025 dakika) ara sıra fırça ile yağlayarak pişirin. Bir kenarda sıcak tutun.İyice kızdırılmış ayçiçek yağına
patatesleri atıp altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. İyice süzdürerek bir tabağa alın ve tuzlayın. Bir servis tabağına tere yapraklarını yerleştirin. Üzerine
tavukları ve
patates kızartmasını
koyun. Yanında sosu ile servis edin.