Köfteli Kereviz
Açelya Damdelen
3 adet orta boy
kereviz
2 adet küçük boy
havuç
2 adet
patates
2
yemek kaşığı
bezelye
1 baş küçük
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Yarım
limon
Yeteri kadar tuz
Köfte için:
350 gr kıyma
1 baş
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
2 adet
domates
1 adet
yumurta
1 adet sivri
biber
Yeteri kadar tuz, kara
biber, kimyon
Bir tabağın içerisine ince kıyılmış
soğan, ufalanmış ekmek içi, kıyma, tuz ve kimyonu
koyun. Üzerine
yumurta kırarak iyice yoğurup köfte hamurunu hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz köfte hamurunu
kereviz büyüklüğünde yuvarlayın. Kerevizleri derince soyup, etrafına kararmaması için
limon sürün. Üzerine su koyarak çok az haşlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Haşlanan
kerevizleri ortadan ikiye bölüp ortalannı hafifçe çukurlaştırın. Üzerlerine hazırlanan köfteleri yerleştirin. Köftelerin üzerine yuvarlak doğranmış
domates dilimi ve küçük doğranmış sivri
biberi koyarak tepsiye dizin. 250 derece sıcaklığındaki fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin. Havuç ve
patatesi küp küp doğrayın. İçerisine
soğan ve sıvı yağ ilave ederek sote yapın. Yumuşamaya başlayınca üzerine
bezelye ilave edin. Servis tabağına sebzelerle yerleştirip servise sunun.