Zeytinyağlı Mantarlı Enginar
Yasin Özsöylemez
6 Adet
enginar
2 Adet
soğan
1 Adet
havuç
15 Adet
mantar
1 Çay kaşığı tozşeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Yanm
limon suyu
Tuz
Soğanları piyazlık doğrayıp
zeytinyağında kavurun.
İnce kıyılmış
mantar ve küp şeklinde doğranmış
havuçlan ilave ederek bir süre daha kavurun.
Tuz ve tozşeker ekleyip karıştırın.
Enginarlan temizleyip tencereye dizin.
Hazırladığınız harçtan ortalarına doldurun.
1 çay bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce
limon suyunu ekleyin.
Enginarları servis tabağına alıp kıyılmış dereotu ile süsleyin.