Ispanak Borani
1 kg. ince doğranmış
ıspanak veya
pazı veya pancar
2 adet kuru
soğan (ince doğranmış)
4 su bardağı süzme
yoğurt
4 diş dövülmüş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
Sos için;
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Ispanak (
pazıyı veya pancarı) önce yıkayıp, bir parmak kalınlığında ince ince kıyın. Bir tencereye 4-5 su bardağı su ekleyip, 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Su kaynayınca sebzeyi 10 dakika kadar haşlayıp, süzün. Soğuyunca elinizle sıkarak
portakal büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya yağı koyup ince kıyılmış
soğanları ekleyip, kavurmaya başlayın. Soğanlar sararınca
ıspanakları ekleyin. Bir başka kapta
yoğurt ve dövülmüş sarmısağı karıştırın. 5-6 dakika kadar kavrulan
ıspanakların altını söndürüp, servis tabağına alın. Üzerine
sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Öte yandan ufak bir tavada yağı etirip, kırmızı pul
biberle 1-2 dakika pişirin. Yoğurtlu
ıspanak yemeğinin üzerine sıcak yağı gezdirip, servis yapın.
ML® Ispanak Borani için tıklayın
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 26.05.2019