Domates Tavası
Gülay Cemek
2
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım kg
koyun kıyması
1 tatlı kaşığı Yonca
domates salçası
12 orta boy olgun
domates
Tuz
Soğanları incecik kıyın. Tuz ve kara
biber ile yumuşayana kadar ovun. Kıyma ve
salçayı da katıp yoğurun. Domatesleri yıkayın. Kabuğunu soymadan sap kısmının üzerinden büyüklüğüne göre iki veya üç yerinden kesin. Tam ayırmayın, birbirine bitişik kalsın. Kıymadan
ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu köfteleri
domateslerin içine yerleştirin. Hepsini kalın tabanlı bir tepsiye dizin. Tuz serpin. Üstüne bir kapak örtün. Orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Daha sonra sıcak fırına sürerek üstlerinin renk alması için 10-15 dakika fırınlayın.