Vişneli İsveç Keki
3
yumurta
90 gram elenmiş un
şekerli
krema
70 gram şeker
10 gram kako
HARÇ İÇİN:
2
yumurta
1 yaprak jelatin
1/2 lt
krema
30 gram şeker
200 gram
çikolata
250 gram
vişne
Yumurtalara şeker ekleyip
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üstüne
kakao ve unu döküp karıştırın. Kek kalıbına karışımı dökün. 170 derece sıcaklıkta pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine şekerli
krema dökün ve soğumaya bırakın. Bu arada harç için 70 derece sıcaklıktaki suyun üstünde
yumurta ile şekeri çırpın. Sonra buharın üzerinden alıp karışım oda sıcaklığına gelene kadar serin bir yerde çırpmaya devam edin. Çikolatayı eritin. Jelatini suda yumuşatın. Çikolatayı, jelatini, çırpılmış
kremayı karıştırın, kekin üzerine sürüp
vişneleri yerleştirin yarım saat dinlenmeye bırakın. Sıkı bir rulo haline getirip yarım saat soğukta dinlindirin. Üzerine
krema koyup servis yapın.