Köfteli Kuru
fasulye
2 su bardağı kuru
fasulye
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Köfte için:
250 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet minik rende
soğan
1 çay kaşığı tuz
Fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gnü yumuşayana kadar haşlanır. Köfte malzemesi yoğrulur, misket kadar köfteler yapılır. 200 derece fırında pişirilir. İnce doğranmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
salça ve pişmiş köfteler katılır, birkaç tur çevrilir. Sonra haşlanmış
fasulye suyuyla katılır, tuz serpilir. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 10 dakika kadar pişirilir.