Soya Filizi Çorbası (Çin)
MALZEMELER
1 paket (200 gr.) soya filizi
1 adet
patates
3
yemek kaşığı
pirinç
3
yemek kaşığı tereyağı
4
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
Yarım
limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Su tencerede kaynarken patetesi soyup, yıkayalım, rendeleyelim. Pirinci
de ayıklayıp, yıkayalım ve her ikisini kaynayan suya atalım. 15 dakika
pişirip, soya
fasulyesini katalım. Soya filizleri pişince çorbanın meyanesini
hazırlayalım. Bir tavada yağı eritelim ve un ekleyerek, sararıncaya dek
kavuralım. Çorbaya katalım, 10 dakika daha pişirip, ocağı kapatalım. İkinci
bir sos hazırlayalım. Yumurtayla
limon suyunu iyice çırpıp, çorbaya
karıştıralım. Tuzunu ve kara
biberini ekleyip sıcak sıcak servis yapalım.