Domates Çorbası
4-5 adet olgun
domates
1 tatlı kaşığı
salça (arzu edilirse)
2
yemek kaşığı un
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4-5 su bardağı et suyu ya da su (sıcak )
1 su bardağı
süt
Tuz, kara
biber, pul
biber
Üzeri için rendelenmiş kaşar
peyniri
1. Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın, eriyince unu ekleyip rengi sarana kadar kavurun.
2. Domatesleri ve
sarımsakları rendeleyip ekleyin ve bu şekilde 5-6 dakika karıştırarak pişirin.
3. Baharatlarını ilave edin. Kıvamını istediğiniz yoğunlukta ayarlayarak sıcak et suyunu ve ya suyu ekleyin. Dilerseniz et suyu ve suyu eşit miktarda da kullanabilirsiniz. 5-6 dakika kaynadıktan sonra
sütü ilave edip bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatın.
4. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyinir serpip servis yapın.