Fındıklı Çikolatalı Pizza
Oktay Usta
2 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı kuru maya
3 Çorba kaşığı
zeytinyağı
Alabildiği kadar su
Üzeri için:
5 Çorba kaşığı krem
çikolata
1 Su bardağı kavrulmuş
fındık
Karıştırma kabına unu döküyoruz. Kuru mayayı, toz şekeri de ilave edip harmanlıyoruz. Ortasını açıp,
zeytinyağını döküp ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra 5 dk. dinlendiriyoruz. Tezgâha ve hamurun üzerine un serpip merdaneyle kurşun kalem kalınlığına gelinceye kadar açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinin içine alıp, hamurun kenarlarına parmak ucuyla su sürüp ince bir şekilde kıvırarak ortada bir havuz oluşturuyoruz. Tepside 5 dk. daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 220 derecelik fmnda 10 dk. pişiriyoruz. Fırından çıkan pizzayı servis tabağına alıp kavanozlarla satılan krem
çikolatadan ortasına koyarak kaşıkla veya spatulayla yayıyoruz. Havuzun ortasını
çikolatayla dolduruyoruz. Çikolata oda ısısında ve yumuşak olmalı. Bütün
fındıkları pizzamızı pişirmeden 180 derecelik fırında 10 dk. fırınlayarak kızartıyoruz. Soğuduktan sonra tezgâh üzerinde merdaneyle kırıp
çikolatanın üzerine bolca serpiştiriyoruz. Dilim dilim keserek servis ediyoruz.