KREMALI DANA BÖBREĞİ
2,5 adet ekstra
dana böbreği
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş
mantar
1,5 tatlı kaşığı tane kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 kahve fincanı taze
krema
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1/2 su bardağı Sos Krem,
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
soğan
1) Hafif yağlarını alarak
böbrekleri yarım santim kalınlığında dilimleyiniz.
2) Sert bir cisimle tane kara
biberleri bastırarak eziniz. Böbreklerin üzerine
biberleri ve tuzu serpiniz.
3) Tavayı kızdırıp içine yağı
koyunuz. Yağ kızınca
böbrekleri ilâve ediniz. 3'er dakika alt ve üstünü pişiriniz.
4) Piştikten sonra
soğanı ilâve ederek altüst ediniz.
5) Böbrekleri bir tavaya çıkarıp,
mantarı da tavaya ilâve ederek 2-3 dakika kavurunuz. Kremasını ilâve edip 2 dakika kaynatınız.
6) Kaynadıktan sonra sos krem ilâve ediniz. Bir kere kaynatarak
böbrekleri ilâve ediniz.
7) Böbrekleri kaynatmadan alt ve üst ederek sosuyla birlikte servis yapınız.