Soğanlı Bezelye
700 gr taze
bezelye (kabuklarından ayıklandıktan sonra tartılmış)
1 tatlı kaşığı şeker
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
4 arpacık
soğanı (temizlenip ortadan ikiye kesilmiş)
2 arpacık
soğanı (temizlenip ince doğranmış)
4 taze
soğan (yarım santim boyunda doğranmış)
1 çay kaşığı kara
biber
Orta boy bir tencereye
bezelyeleri
koyunuz; 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker serpip,
bezelyelerin üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapayınız.
Bezelyeleri harlı ateşte kaynatınız; kaynayınca ateşi kısıp 4 dakika,
bezelyeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam ediniz. Bezelyeleri ateşten alıp, delikli bir süzgeçten süzerek bir kenara bırakınız.
Orta boy bir tencerede tereyağı eritiniz, yağ kızınca arpacık
soğanlarını ve taze
soğanları
koyunuz. Kalan tuzu ve kara
biberi de üstüne serpiniz. Arada bir karıştırarak
soğanları 8-10 dakika, pembeleşene kadar kızartınız. Bezelyeleri ekleyip hafif ateşte ara sıra karıştırarak 3-4 dakika,
bezelyeler yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Yemeği bir servis tabağına aktarıp hemen servis ediniz.
Not: Kolay bir sebze yemeği olan
soğanlı
bezelye et, balık ya da
yumurta ile servis edilebilir.