CEVİZLİ ERİŞTE
1 su bardağı iri kıyılmış
ceviz
1 pkt.
yumurtalı erişte (400-500 gr.)
1 adet orta boy
soğan
3 adet orta boy
havuç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 kutu labne
peyniri
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Erişteyi tuzlu kaynar suda 10-15 dakika kadar haşlayıp, suyunu süzün. Soğan ve havucun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın,
soğanı ekleyip hafif kavurun. Havuç yumuşadıktan sonra labne
peyniri,
ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi ilave edip, karıştırın. Haşlanmış erişteyi servis tabağına alın. Üzerine
cevizli sos döküp sıcak olarak servis yapın.
