BADEMLİ TART KREMASI
400 gr (1+1/2 su bardağı)
süt
1kahve kaşığı toz vanilya
2
yumurta + 2
yumurta sarısı
125 gr (1/2 su bardağı) şeker
2 çorba kaşığı un
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağ
100 gr dövülmüş acı
badem kurabiyesi, yada
badem
1 çay kaşığı
badem esansı
Orta büyüklükte bir tencerede, içine vanilya eklenmiş
sütü ısıtıp, kaynamaya başladığında hemen ateşten alınız ve bir kenarda soğumaya bırakınız.
Orta büyüklükte bir kâsede
yumurtaları,
yumurta sarılarını ve şekeri bir tahta kaşıkla yada telle, karışım koyulaşana kadar, çırpınız ve ununu ekleyiniz. Soğumuş olan
sütü,
yumurtalı karışımın içine karıştırarak ekleyiniz ve karışımı tekrar tencereye boşaltınız.
Tencereyi ateşe koyup, yavaş yavaş karıştırarak kaynama noktasına getiriniz. Ateşten alıp, koyulaşmış olan karışımı, pürtüksüz bir hal alana kadar çırpınız.
Tereyağın,
bademlerin ve
badem esansının katılmasından sonra,
bademli tart
kreması kullılmaya hazırdır.
Not: Bademli tart
kreması; tartlara, kreplere ve keklere konabilir.